渋谷スペイン坂、ゴンチャ向かいの階段を上った 2 階。AIM は 完全独立系のカフェバー として 2022 年 11 月 23 日に開店し、2024 年 11 月の 2 周年で店内をリニューアルしました。緑壁と木材タイル、入口の「shibuya AIM since 2022」ロゴが目印です。
店内は先に席を確保してからレジで注文する セルフオーダー方式。全席に電源コンセントと無料 Wi-Fi を完備し、白いタイルの壁とフェイクグリーンに囲まれた静かな空間で、PC 作業やお喋りに使われています。
20 代スタッフ約 10 名がメニューと販促を協働で組み立てる運営体制。髪型やピアスは自由で、それぞれの判断で接客の細部を整えています。